Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
"Les carottes sont pleines d'antioxydants, tout comme les olives dodues, une star du régime méditerranéen sain. Si raser les carottes dans le sens de la longueur vous semble trop laborieux ou difficile, vous pouvez les raser ou les couper en fines rondelles. Les olives vertes charnues sont délicieuses dans cette salade, mais toutes les olives, y compris les olives noires séchées à l'huile, apporteront une agréable note salée et saumâtre au mélange."
Recette extraite avec l'autorisation de #EATMEATLESS: Good for Animals, the Earth & All par l'Institut Jane Goodall. ©2021. Publié par Insight Editions. Recette de Robin Asbell. Photographie par Erin Scott.